How To Decorate Valentine’s Day Heart Shaped Cookies With Royal Icing

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While still living in Mexico, every Valentine’s Day my friends and I used to celebrate with a gift exchange.  On this visit to Mexico, I baked these cute cookies for my friends, even though I wouldn’t be around on February 14th.  I couldn’t leave without giving them a small gift.  I love them a lot, and as my friend Liz likes to say, “No matter the time or distance, true friendship survives.”

Love Cookies

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How To Decorate Valentine’s Day Cookies

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In this tutorial we will be decorating cookies with sugar pearls for valentine’s day.

Plaque with heart cookie cutter

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What Is Royal Icing?

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What is Royal Icing?

Royal icing is a firm-textured icing that has a long shelf life and a matte finish. Its stability makes royal icing perfect for decorating cookies, cakes etc. The icing can be made with a base of either whipped egg whites or meringue powder. I prefer working with meringue powder for hygenic and food safety reasons. Royal icing may also be used to create flowers and decorations which can be dried and applied at your liesure, making it quite versatile. The ability to prepare decorations days in advance is a serious boon to time management. Royal icing may also be used to “fill in” the top surface of a cookie, or as a cement to hold decorations in place.

Royal Icing

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Qué Es Glasé Real?

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Qué es Glasé Real?

Es un glasé de textura firme que puede durar mucho tiempo, perfecto para decorar galletas, pasteles etc.  El glasé o glaseado real tiene un tono color mate y esta compuesto a base de clara de huevos batida o con merengue en polvo; en lo personal a mi me gusta más trabajar con merengue en polvo por razones de higiene y seguridad alimenticia.

El glasé real es utilizado en su mayoría para crear flores y adornos como aplicaciones, es bastante útil y muy versátil, la ventaja de utilizar glasé real es que puedes preparar las decoraciones con días de anticipación  y estas estarán completamente cecas para colocarlas en tus proyectos en cualquier momento, o bien puede ser utilizado húmedo para rellenar galletas.

Es también muy útil como cemento o pegamento para sostener aplicaciones y decoraciones ya sea en pasteles, cupcakes o galletas.

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