Qué es Glasé Real?
Es un glasé de textura firme que puede durar mucho tiempo, perfecto para decorar galletas, pasteles etc. El glasé o glaseado real tiene un tono color mate y esta compuesto a base de clara de huevos batida o con merengue en polvo; en lo personal a mi me gusta más trabajar con merengue en polvo por razones de higiene y seguridad alimenticia.
El glasé real es utilizado en su mayoría para crear flores y adornos como aplicaciones, es bastante útil y muy versátil, la ventaja de utilizar glasé real es que puedes preparar las decoraciones con días de anticipación y estas estarán completamente cecas para colocarlas en tus proyectos en cualquier momento, o bien puede ser utilizado húmedo para rellenar galletas.
Es también muy útil como cemento o pegamento para sostener aplicaciones y decoraciones ya sea en pasteles, cupcakes o galletas.
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