Cupcakes De Chocolate Con Stout Y Frosting De Crema De Licor Irlandés

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Es día de celebrar San Patricio y que mejor que hacerlo con unos riquísimos cupcakes con Stout (cerveza negra) y crema de licor Irlandés.

Chocolate stout and irish cream liqueur cupcakes

Sin duda es una de mis recetas favoritas, y claro también de mis amistades, el sabor del pastel de chocolate es tan exquisito y decadente que querrás comerte la charola completa tu solo.

Es esencial hornear con los ingredientes indicados para poder conseguir ese increíble sabor y textura en tu cupcake.

Esta es la receta para los cupcakes:

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de cerveza (stout)
En mi tutorial yo utilicé cerveza Goose Island Beer Co.’s bourbon barrel-aged imperial stout.
Photo courtesy of Goose Island

Photo courtesy of Goose Island

En caso de no tener acceso a éste tipo de cerveza entonces puedes substituirla por Guinness.
  • 1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 3/4 de taza de cacao en polvo
  • 2 de azúcar morena
  • 3/4 de crema
  • 2 huevos
  • 1 cda. de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina de todo uso
  • 2 1/2 cda. de bicarbonato de sodio (royal)
Instrucciones:
Calienta el horno a 162 grados centígrados. Prepara una charola para 24 cupcakes con capacillos.
  1. En tu estufa a temperatura media derrite la mantequilla y agrega la cerveza mezclando ligeramente con el batidor de globo.  Remueve del fuego y reserva.
  2. En un recipiente pequeño tamiza el cacao y agrega la azúcar morena.
  3. Lentamente incorpora la mezcla de cacao y azúcar a la mezcla de mantequilla y cerveza, hasta conseguir una mezcla homogénea.
  4. En un recipiente pequeño mezcla la crema, los dos huevos previamente batidos, y la vainilla.
  5. Agrega esta mezcla a la mezcla de cacao.
  6. En otro recipiente tamiza la harina y agrega el bicarbonato de sodio, incorpora esto a la mezcla de cacao hasta conseguir una mezcla homogénea.
  7. Rellena 3/4 partes de los capacillos con la mezcla y hornea por 15 minutos.
  8. Permite que enfríen por 5 minutos en la charola de los cupcakes y después ponlos a enfriar completamente en rejillas.
Chocolate stout and irish cream liqueur cupcakes
 Para la crema de licor esta estos son los ingredientes:
  •  3 barras de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 4 cucharadas de crema de licor (puedes utilizar Baileys)
  • 4 tazas de azúcar glas
Instrucciones:
  1. Acemar la mantequilla a velocidad media en tu batidora eléctrica
  2. Baja la velocidad de la batidora eléctrica y agrega poco a poco la crema de licor
  3.  Por último agrega lentamente el azúcar glas, hasta incorporar completamente el frosting
Baileys Frosting
Para los tréboles de Fondant, estas son las ligas en donde podrás adquirir los materiales:

No olvides escribirme si tienes alguna pregunta o comentario.

Para aprender a decorar éstos cupcakes sigue la liga, y si te gusto Suscríbete dale click en Me gusta y Comparte!

Para conocer mas sobre los productos que utilizo en mis proyectos visita esta liga: Mis productos favoritos

 

 

 

 

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One thought on “Cupcakes De Chocolate Con Stout Y Frosting De Crema De Licor Irlandés

  1. Pingback: Chocolate Stout And Irish Cream Liqueur Cupcakes | Dulcia Bakery

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